当店では「飲食店とはお客様に幸せを提供する商売」と考えております。カウンターだけのお店、立ち飲み屋さん、居酒屋さん、大衆大型店さん、割烹店さん、すべて違う商売、同じ仕事ではありません。どんなお店でも気持ちよく楽しんで、お店を後にしてもらう事が大事と考えております。
「お酒はたくさんあるけど、肴が・・」「料理はおいしいけどお酒が・・」よく耳にする話です。そのために何をすれば良いのか？「お酒を揃える」これはあくまで手段の一つに過ぎません。料理とお酒との調和、おもてなしの心、満足の追求、仕事への対価、ありがとうの気持ち、お客様のお店の満足より先に、お店に来るお客様の事を先に考える「酒屋」でありたい。
飲食店に来るお客様の要望を全てかなえることは、決して正しいサービスではありません。そんな事を考え、飲食業全ての面に対しご提案をする、「うるさい酒屋」です。明日へ向かってがんばれる飲食店さんとのお付き合いを求めてます。
幸せになれる人を作るために一緒に考え、共に幸せを目指しませんか？当店もまだまだ未熟ですが、役に立つ地酒屋として精一杯がんばります。土地柄、現状、立地等を考え「共に育ち、共に成長し、幸せにする」を考えて行きたいと思います。
当店では、お酒はBarタイプを除き基本的に料理を引き立てる脇役と考えております。 それぞれの料理に合わせた名脇役をご用意しております。 当店では商品リストを用意しておりません。それはラーメン屋さんとお寿し屋さんにはお勧めするお酒が違うからです。お客様のお店にあったお酒を考えご提案します。
繁盛店になるには、簡単な道のりではありません。お酒だけを揃えても繁盛店にはなれません。 料理、接客、全ての面で優れていなければなりません。お酒だけではなく幅広くご提案します。
お取引に関し、お酒の知識・技術はお持ちでなくてもかまいません。お燗のつけ方、お湯割の作り方、たとえロックでも作り方があるのです。知識を含めすべて順次ご案内します。
「お酒はなんでもいい」というお考えをお待ちの方は「お酒もちょっと考えてみよう」と思ってからお問い合わせください。お酒を含めた飲料に、正面向いて取扱いをしていただける、スキルアップをしたい、繁盛店をめざしたい、現状に満足していない飲食店さんはどうぞ、お問い合わせください。 まずは、お会いしてお話しましょう（時間をいただければ北海道でも九州でも私が会いに行きます） 「日本一うるさい酒屋？」と言われてますがきっと役に立ちますよ！ やる気、元気、勇気にはお金は掛かりません。 当店は地酒（特に純米酒）と本格焼酎の専門店です。ビール、ワイン、ウイスキー、甲類焼酎は非常に不得意です。出来る限りのご要望にはお答えしますが、ご希望でしたらその道の専門店あるいは業務用酒販店を紹介させていただいております。